Sonho

ingredientes

Massa

• 3 ovos inteiros
• 50g de fermento fresco
• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 8 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• óleo para fritar os sonhos
• Recheio - Creme de baunilha
• 500ml de leite integral
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 6 gemas passadas pela peneira
• 25g de amido de milho
• 25g de farinha de trigo
• 40g de manteiga
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de licor de cacau
  

  modo de preparo

  Massa

  Num refratário, coloque os ovos, o fermento, a manteiga, o açúcar, o sal, 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1/2 xícara (chá) de leite. Misture e faça uma esponja.
  Deixe descansar por 5 minutos. Acrescente o restante dos ingredientes e amasse bem até que a massa fique macia e homogênea.
  Deixe descansar por mais 5 minutos. Modele os sonhos e deixe descansar até dobrarem de volume (mais ou menos 30 minutos). Frite-os em óleo à temperatura de 170ºC. Recheie a gosto e se quiser faça a cobertura.
  
  Recheio - Creme de baunilha
  Numa panela, coloque o leite, o açúcar, as gemas passadas pela peneira, o amido de milho, a farinha de trigo, a manteiga, a essência de baunilha e o licor de cacau. Misture bem e leve ao fogo, mexendo sem parar até levantar fervura. Quando levantar fervura deixe mais 30 segundos aproximadamente.