Num refratário, coloque os ovos, o fermento, a manteiga, o açúcar, o
sal, 1 xícara (chá) de farinha de trigo e 1/2 xícara (chá) de leite.
Misture e faça uma esponja.
Deixe descansar por 5 minutos. Acrescente o restante dos ingredientes e amasse bem até que a massa fique macia e homogênea.
Deixe descansar por mais 5 minutos. Modele os sonhos e deixe
descansar até dobrarem de volume (mais ou menos 30 minutos). Frite-os em
óleo à temperatura de 170ºC. Recheie a gosto e se quiser faça a
cobertura.
Recheio - Creme de baunilha
Numa panela, coloque o leite, o açúcar, as gemas passadas pela
peneira, o amido de milho, a farinha de trigo, a manteiga, a essência de
baunilha e o licor de cacau. Misture bem e leve ao fogo, mexendo sem
parar até levantar fervura. Quando levantar fervura deixe mais 30
segundos aproximadamente.
200g de biscoito doce redondo com cobertura de chocolate (calipso)
modo de preparo
Massa
Na batedeira bata a margarina e o açúcar até obter um creme quase
branco. Adicione o leite condensado e continue batendo. Junte o creme de
leite e mexa bem. Acrescente a essência de baunilha e o licor de
frutas.
Cobertura
Em uma panela coloque o creme de leite, aqueça sem deixar ferver e
tire do fogo. Acrescente o chocolate e a margarina. Misture bem até
derreter o chocolate.
Montagem
Em uma forma de aro removível (de 18 a 20cm de diâmetro por 4cm de
altura), passe a fita no contorno da forma. Forre o fundo da forma com a
bolacha maisena e as laterais com biscoitos redondos com cobertura de
chocolate.
Coloque o creme e leve à geladeira por 2 horas. Retire e coloque a cobertura.
